Ostfriesischer Teepunsch – Rezept

Ostfriesischer Teepunsch – warmer Punsch mit Ostfriesentee

Wenn der Wind ums Haus pfeift, kommt in Ostfriesland nicht nur Tee in die Tasse. Ostfriesentee mit Kluntje, Orangensaft, Gewürzen und einem Schuss Rum wird zu einem herrlich warmen Punsch für kalte Winterabende.

Zutaten

• 1 l Ostfriesentee (4 TL Tee)
• 120 g Kluntje (Kandis)
• Saft von 1 Orange
• Saft von ½ Zitrone
• 1 Zimtstange
• 3 Gewürznelken
• 1 Sternanis
• 150–200 ml brauner Rum
• Orangenscheiben zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Tee mit 1 l kochendem Wasser aufgießen, 4 Minuten ziehen lassen und abseihen.
2. Tee mit Kluntje, Orangen- und Zitronensaft, Zimt, Nelken und Sternanis in einen Topf geben.
3. Langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis sich der Kandis gelöst hat.
4. Die Gewürze herausnehmen und den Rum einrühren.
5. In Teegläser füllen und mit Orangenscheiben servieren.

Tipp: Ohne Alkohol: Rum weglassen und dafür 200 ml Apfelsaft dazugeben.

Tee und Punsch in Ostfriesland

Ostfriesland ist Teeland: Kaum eine Region trinkt so viel Tee pro Kopf. Kein Wunder, dass der kräftige Ostfriesentee auch im Winterpunsch landet. In der Adventszeit gibt es auf dem Maritimen Engelkemarkt in Emden Glühwein und Punsch sogar an Bord von Traditionsschiffen – zu Hause schmeckt dieser Teepunsch genauso gemütlich. Mehr Adventsstimmung findest du im Beitrag zum Engelkemarkt Emden.

Häufige Fragen zu Ostfriesischer Teepunsch

Welcher Tee eignet sich für Teepunsch?
Eine kräftige Ostfriesentee-Mischung aus Assam. Sie behält auch mit Saft, Gewürzen und Rum ihren Geschmack.

Kann ich den Teepunsch ohne Alkohol machen?
Ja. Den Rum einfach weglassen und stattdessen 200 ml Apfelsaft dazugeben.

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